fbpx

Żeberka w piwie Lubicz

Wiemy, że uwielbiacie nasze żeberka. Udało nam się więc wydobyć sekretny przepis od naszego Szefa Kuchni. Uwaga! W tym przepisie piwo trafia nie tylko do pieczenia mięsa, ale i spożywane jest bezpośrednio już na etapie przygotowań, co znacząco wpływa na samopoczucie kucharza.

Składniki:

  • 1 kg żeberek surowych
  • 4 łyżeczki papryki słodkiej sypkiej 
  • 1 cebula biała 
  • 2 ząbki czosnku 
  • sól
  • pieprz 
  • 500 ml piwa Leżak (przy czym stosujemy proporcję: 100 ml wykorzystujemy do przepisu, 400 ml pijemy w trakcie przygotowywania żeberek)

Sposób przygotowania:

Żeberka nacieramy solą, pieprzem i papryką, przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wkładamy także pokrojoną w ćwiartki cebule oraz ząbki czosnku. Podlewamy piwem Leżak. W trakcie pieczenia odwracamy żeberka na drugą stronę i opcjonalnie dolewamy więcej piwa. Piec pod przykryciem przez około 90 minut w temp. 160 stopni. A następnie jeżeli mięso już jest miękkie to pieczemy jeszcze około 10 minut bez przykrycia tak, aby żeberka były chrupiące z wierzchu.

Do tego polecamy sałatkę Coleslaw. W Polsce często nazwa wymawiana bywa błędnie jako „kolesław”. Poprawnie nazwa tej sałatki wymawiana powinna być jako „kolslou”.

Składniki:

  • pół główki młodej kapusty
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
  • 0,5 łyżeczki soku z cytryny
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kapustę opłukać, cienko poszatkować, posolić, ugnieść i odstawić. Następnie odlać nadmiar wody. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Wszystko razem wymieszać w misce, dodać majonez, jogurt, sok z cytryny, sól, pieprz i wymieszać. Można podawać natychmiast, ale jeżeli surówka poleży około dwie godziny w lodówce, to będzie smaczniejsza 😉 

CZY MASZ UKOŃCZONE 18 LAT?